臭氧發生器有效殺死食品車間（jiān）黴菌

　臭氧發生器殺菌原理：臭氧能能破壞分解細菌的細胞壁，很快地擴散（sàn）透進細胞內，氧化分解細菌內部氧化葡萄（táo）糖所必須的葡萄糖氧（yǎng）化酶等，也可以直接與細菌、病毒發生作用，破壞細胞、核（hé）糖核酸（RNA），分解脫氧核糖核酸（DNA）、RNA、蛋白質、脂質類和多糖等大分子聚（jù）合物，使細菌的（de）代謝和繁（fán）殖過程遭到破壞。

車（chē）間黴菌生（shēng）成需（xū）要的各類因素

黴（méi）菌：是絲狀真菌的俗（sú）稱，意即"發黴的真菌"，它們往往能形（xíng）成（chéng）分枝繁茂的菌絲體（tǐ），但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體（tǐ）。在潮濕溫暖的（de）地方，很多物品上長出一些肉（ròu）眼可見的絨毛狀、絮狀（zhuàng）或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。壹、針對於外部環境黴菌易產生的（de）地方和原（yuán）因

    　①．生產車間（jiān）牆壁潮濕，在潮濕部位容易生（shēng）長黴菌。

　　②．車間存在冷凝水的管（guǎn）路、牆（qiáng）壁等容易生長黴菌，水管的破裂（liè），也會導致黴菌的產生。

　　③．空氣（qì）中總（zǒng）是包含一定水蒸氣，隻不過大部分情況下91视频网站看不到，不過，當水蒸氣液化的時（shí）候，比如當91视频网站沐浴或是泡澡的時候，浴室內鏡子的表麵就會變得潮濕，這時候我（wǒ）們就能夠看到他們。熱空氣中包含很多（duō）水分，當熱空氣冷卻時，水分就會冷（lěng）凝、液化。冷凝、液化通常是發生在房屋中溫度最低的部位，比如牆壁上溫度低的（de）部位（wèi），正是在這些溫度低的部位，最容易產生黴（méi）菌。

　　④．車間裏無法（fǎ）保證正常的換氣，無法讓車間保證在規定濕度情況下，容易生長黴菌。

　　⑤．車間忽冷忽（hū）熱，容易產生（shēng）冷凝水的（de）地方，容（róng）易受到黴菌侵害。

⑥．離牆近的設（shè）備容易產生冷凝水，容易（yì）產生黴菌。

　　⑦．溫度相（xiàng）對較低的車間（jiān）的門，要（yào）一直保持關閉狀態。如果這些溫（wēn）度較低車（chē）間的門沒（méi）有關閉的話，那麽旁邊車（chē）間傳過來的熱空氣湧（yǒng）進，就形成很高（gāo）的濕度，從而在空（kōng）氣冷卻（què）的時候形成液化，容易生長黴菌。

　⑧．保證空調的正常運轉，保證車間內部空氣能夠達到要求，空調的換氣程度（dù）好壞直接影響黴菌的產生。如果車間能保證及時將含（hán）有大量水分的空氣排出車間，則可極大程度（dù）縮小可能存在黴菌（jun1）的可能性。

貳、影響黴菌生長繁殖的因素

    黴菌一旦進入食品（pǐn），影響黴菌生長繁殖及產毒的因素很多，與食（shí）品關係密切的有水分、溫度、基質、通（tōng）風等條件，為此，控製這些條件，可以對食品中黴菌分布及產毒造成很大的影響。

　　⑴．水分

　　黴菌生長繁殖主要的條件之一是（shì）必（bì）須（xū）保持一定的水分，一般來說（shuō），米麥類水分在14%以下，大豆類（lèi）在11%以下，幹菜和幹果品在30%以下，微生物是較難生長的。食（shí）品中真（zhēn）正能被微生（shēng）物（wù）利用的那部分水分又稱（chēng）為活性水，表示這種水的活（huó）性程（chéng）度為水活性（xìng）值(Wateractivity縮寫為Aw)，Aw越接近於1，微生物越（yuè）容易生（shēng）長繁殖。當Aw降為（wéi）0.93以下時，微生物繁殖受到抑製，但（dàn）黴菌仍能生長，當（dāng）Aw在0.7以下（xià）時（shí），則黴菌的繁（fán）殖受到抑製，可以（yǐ）阻止產毒的黴菌（jun1）繁殖。

　　⑵．溫度

　　溫度對黴（méi）菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種（zhǒng）類（lèi）的黴菌其最（zuì）適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度（dù）為25～30℃，在0℃以下或30℃以（yǐ）上，不能產毒或產毒（dú）力（lì）減（jiǎn）弱。如黃曲黴的最（zuì）低繁殖溫度範圍是6-8℃，最高（gāo）繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左（zuǒ）右。但產毒溫度（dù）則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃曲黴的（de）最適產毒溫度為28-32℃。

　⑶．食品基質

　　與其他微生物生（shēng）長繁殖的條件一樣，不同的食品基質黴菌生長的情況是不同的，一般（bān）而言，營養豐富的食品其黴菌生長的可能性就大，天然基質比人工（gōng）培養基產毒更好。實驗證實，同一黴菌菌株在同樣培養（yǎng）條件下，以（yǐ）富（fù）含糖類的小麥、米為基質比（bǐ）以油料為基質的黃曲黴毒素產毒量更高（gāo）。另外，緩慢（màn）通風較快速風幹時的黴菌更容易繁殖產毒。

　　⑷．黴菌（jun1）種類

　　不同種類的黴菌其生長繁（fán）殖的速度和產毒的能力是（shì）有差異的黴菌毒素中毒性最強者有黃曲黴毒素、赭曲黴毒素、黃綠青黴素、紅色青黴素及青黴（méi）酸。目前已知有五種毒素可引起動物致癌，它們是典（diǎn）曲黴毒素（sù）(B1、G1、M1)、黃天（tiān）精、環（huán）氯素、雜色曲黴（méi）素（sù）和展青黴素。

為（wéi）什（shí）麽（me）要采用臭（chòu）氧發生器來滅殺空氣中（zhōng）的黴菌和產品表層黴菌呢？
1、高效性：臭氧殺滅病菌（jun1）、病毒、黴菌、真菌及原蟲、卵囊都具有（yǒu）明顯的滅活效（xiào）果，且滅菌時間來說，迅速無比，是氯的300-600倍，紫外（wài）線的3000倍。

2、徹底性（xìng）：臭氧可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈，並使RNA受到損傷。臭氧作用過程中，可使噬菌體中RNA被釋放，臭氧可與細菌細胞壁脂類雙鍵反（fǎn）應，穿入菌體內部，作用於脂蛋白和脂多糖，改（gǎi）變細胞的通透性，從而導致細（xì）菌溶解和（hé）死亡。

 3、優越性：臭氧（yǎng）在氧化、脫色、除味、漂白、殺菌方麵有（yǒu）廣泛應用，臭（chòu）氧溶（róng）解於水（shuǐ）中，幾乎能夠消殺水中一（yī）切對人體有害的物質，比（bǐ）如鐵、錳、鉻（gè）、硫酸鹽（yán）、酚、苯、氧化（huà）物等，還可分解（jiě）有機物及滅藻等。

 4、臭氧消毒無殘留，臭氧（yǎng）最大的特點是安全無汙染，臭氧消毒後，氧化還原（yuán）成氧氣，無殘留汙染，真正（zhèng）達到國家（jiā）有關部門的環（huán）保要求。
 

   臭氧發生器使用方法：把機器推入（rù）要消毒（dú）殺菌的房間，給臭氧設備插上220V電源。然後打開（kāi）臭氧消毒機開關，機器就產生臭（chòu）氧，空氣中的細菌接觸到臭氧，就會在幾秒鍾內被殺（shā）死。