十萬級食品QS淨化車間離不開臭（chòu）氧發生器（qì）淨化（huà）

本文以（yǐ）灌裝飲料食品（pǐn）淨化車間為切入點，按（àn）現行標準（zhǔn）規範為大家解（jiě）析食品十萬級（jí）QS淨化車間在設計（jì）與施工中需注（zhù）意哪些事項及建（jiàn）築要（yào）求，以滿足食品生產企業（公司）具（jù）備合理的生產過程，先進科學的生（shēng）產規（guī）程、完（wán）善的質（zhì）量控製以及（jí）嚴格的操作程序和成品質量管理體係，提供參考。 
一、廠房建築要求
1、廠房的各項建築物應堅固耐用、易（yì）於（yú）維（wéi）修、易於（yú）清潔，並有能防止（zhǐ）食品、食品接觸麵（miàn）及（jí）內包裝材料遭受汙染（如有害動物的侵入、棲息、繁殖（zhí）等）的結構。
 2、為防止交（jiāo）叉汙染，應分別設置人員通道及（jí）物料運輸通道，各通道應裝有空氣（qì）幕（即風幕）或（huò）雙向彈簧門及電子滅蠅（蚊）器等防（fáng）蟲設施。
 3、須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風口和風機開口均（jun1）應裝上防護網（wǎng）。
 4、生產廠（chǎng）房的高度（dù）應能滿（mǎn）足工藝、衛生要求，以及（jí）設備安裝（zhuāng）、維護、保養的需（xū）要。
 二、地麵與排水
 地麵應使用無毒、不滲水、不吸（xī）水、防滑、無裂（liè）隙且易於清洗消毒的建築材料鋪砌（如耐酸磚、水磨（mó）石（shí）、混凝土等），地麵應有（yǒu）適當坡度（以1.0~1.5％為宜（yí））。
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  三、屋頂與天花（huā）板
 1、屋頂和天花板應選用不吸水、表麵光潔、無毒、防黴、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆塗或裝修，在結構上能（néng）起到減少結露（lù）滴水的效果。
 2、食品及（jí）食品接觸麵暴露的上方（fāng）不應設有蒸（zhēng）氣、水、電氣等輔助（zhù）管道，以防止灰塵或冷凝水等落入（rù）。
 四、牆壁與門窗
 1、生產車間的牆壁應采（cǎi）用無毒、不吸水、不滲水、防黴、平滑、易（yì）清洗的淺色材料構築，用此材料裝修高度應直至屋頂。
 2、所有門窗結構應采用防鏽、防潮（cháo）、易清洗的密封（fēng）框架（jià）。
 五、采光、照（zhào）明設施
 車間應有充足的自然采光（guāng）或人工照明，加工場所（suǒ）工作麵（miàn）的混合照度不應低於300Lx，配料及灌裝車間不應低於800Lx。
 六（liù）、空氣淨化設備措（cuò）施
 1、車間必須安裝有效的通風設備（bèi），其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域，采用機（jī）械通風時，換氣量應大於3次／小時。安裝臭氧發生器消毒設備，進行殺菌消毒
 2、潔淨（jìng）車間（jiān）溫度應控製在15~27℃之間，濕度以（yǐ）控製在50％以下（xià）為宜。
 3、潔淨（jìng）車間入口處應分別設有人員和物料的風淋淨化設施。