臭氧發（fā）生器有助於食品安全誠信建設

食品安全大於天，事關百姓健康、農業增效、農民增收、全麵小康目標的實現等國計民生大計，食品安全保障一直是黨（dǎng）和國家高度重視的工作。
 為保（bǎo）障食品安全，執法機構必須加大對（duì）食品安全（quán）的（de）監管力度，開（kāi）展食品安全誠信保障工程，督促食品企業加強道德（dé）誠信建設。
 采用（yòng）雙核臭氧消毒技術和內（nèi）置式臭氧發生器（qì），可控製細菌對食品的汙染、提高食（shí）品安（ān）全質量，有（yǒu）助於食品安全誠信建設、增強國產食品消費信心。
 一直以來，信用缺（quē）失已成為製約我國食品產（chǎn）業健康發（fā）展的瓶頸，社會各界對食品行業誠信（xìn）問題的關注度也日益提高。蘇（sū）丹紅辣椒（jiāo）粉事件、三鹿奶（nǎi）粉事件、有毒皮革（gé）奶事件、瘦肉精（jīng）豬肉事件、膿包豬肉事件等食品安全事件（jiàn），都是食品企業失信（xìn）行為（wéi）的表現。一些食品企業的失信行（háng）為損害了消費者的健康和（hé）守信（xìn）食品企業的利益，對食品產業的健康發展不利。
 一些食品企業在食品安全方麵之所以（yǐ）不守誠信、非法添加、偷工減料，其原因很多，主要包括以下幾方麵：首先，法律法（fǎ）規的不完善和執法水平不高是企業誠信（xìn）缺失（shī）的重要原因。改（gǎi）革開放以來（lái），盡管我國製定了許多與食品安全有關的法律法規，但有些法規並不適（shì）合食品行業實際。同時，前些年，在（zài）執法過程中，因製度缺陷（xiàn）、執法人員素質不高等原因，導致各個食品（pǐn）安全監（jiān）管部門之間無法形成強大的合力來（lái）構築嚴密（mì）的監督體係，最終導致有法不依、執法不嚴（yán）等（děng）問題的發生，對食品企業失（shī）信行為（wéi）的規範力和約束力大幅下降。
 第二，經濟利益的驅動是食品企業在食品安（ān）全保（bǎo）障（zhàng）方麵不講誠信的重要原因（yīn）。為了在激烈的市場競爭中生存，有的（de）食品企業往往置消費者的安（ān）全健康於不顧，在生（shēng）產過程中，以次充好，或在食品中添加有毒有害物質，以降低成本、獲取不義之財。

 第三，誠信製（zhì）度的（de）落後（hòu）和社會誠信環境缺失也是一些食品企業忽視食品安（ān）全的原因之一。這些食品企業的經營（yíng）者認為，別人幹違法的（de）事情不但沒有被抓住，還賺了錢（qián），過得比守法經營的人好，所以，在這種攀（pān）比的不平衡心理的驅使下，他（tā）們也幹起了違法勾當。
 針對（duì）食品安全領（lǐng）域（yù）存在的（de）失信行為，食品企業應增強道德意識，主動拒絕（jué）使用不合格的原輔料，更不能夠為了牟（móu）取非法利益，在食品中添加（jiā）蘇丹（dān）紅、三聚氰胺、皮革明膠等（děng）有毒有害物質。執法機構也應（yīng）加大對執法人（rén）員在食（shí）品（pǐn）安全知識方麵（miàn）的培訓（xùn），讓他們懂得更多的食（shí）品法律法規、食品技術知識以及溝（gōu）通技巧（qiǎo），並加大對食品安全問題企業的懲處力度。
 為提高（gāo）食品安全質量，在（zài）增強誠信意識的（de）同（tóng）時，食品生產企業也應積極采用先進的（de）食品技術。例如，雙核臭氧殺菌技術和內置（zhì）臭氧（yǎng）發生器，在預防（fáng）微生物汙染、提高食品安全質量方麵，可發揮十分重要的作用。
臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原（yuán）為氧氣，不留任何痕跡，無二次汙染，環保（bǎo）安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺（shā）菌能效低、化學熏蒸汙染大的缺點。
 雙核臭氧殺菌技（jì）術適用於食品生產企（qǐ）業的原（yuán）料及成品貯存、保鮮、消毒的（de）工藝過程之中，例如（rú），可用於：冷庫殺菌消毒；蛋黃派等食品生產（chǎn）車間空氣的滅菌淨化；水果蔬菜加工、貯藏及防黴保鮮；礦泉水（shuǐ）殺菌保質；食品生（shēng）產用水、生產工具、容器、包裝物等的消毒。
 具體來說，雙核臭氧殺菌技術在食品行業的應用主要有以下幾（jǐ）方麵——
1.食品生（shēng）產車間的空（kōng）氣殺菌消毒（dú）。生產車間的微生物汙染是影響食品安全質量的重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅這些微生物，還可去除車間異味。使用臭氧消毒，能使生產（chǎn）車間的空氣（qì）、地麵、操作台、設備、器具等物體表麵的微生物指標合格（gé），且可顯著減少肉禽屠宰車間的（de）異味。
2.更衣室和工作服消毒。大部分細（xì）菌（jun1）等微生物會通過生產（chǎn）人員的工作服，被帶（dài）入生產車間，嚴重時會大麵積傳播，汙染生產（chǎn）環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒，但紫外線照射的消毒效果較（jiào）差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位，是一種高（gāo）效、簡單的消毒方法。
3.生產用水的殺菌淨化。臭氧在（zài）水中對細菌、黴菌、病毒等（děng）微生物的殺滅（miè）率高、速度快，對（duì）水中有機化合（hé）物等汙染物質去除徹（chè）底，又不產生二次汙染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。
4.製備高濃度的臭氧消毒水，作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解於水中製（zhì）成的臭氧水，具有極強的廣譜殺菌效果，可對食品車（chē）間的（de）生產設備（如蒸煮鍋、殺菌機（jī））、工器（qì）具（如儲料罐）、地麵、操作台等進行（háng）殺菌消毒。
 為滿足食品安全保障需（xū）求，我國（guó）的食品安（ān）全技術機構采（cǎi）用雙核（hé）臭氧殺菌技術，研發（fā）成功（gōng）了“內置式臭氧發生器”。在肉（ròu）製品、麵包、蛋糕等食品生產過程中，該臭氧殺（shā）菌機具有良好的應用特性：1.設備穩定性高，殺菌效果顯著。2.操作簡單，插電即可使用。3.安全性高。為（wéi）降低臭氧對人體（tǐ）可能產（chǎn）生的傷害，采用模擬工作環境的雙CPU控製係統設計製造，雙核臭（chòu）氧機可根據車間生產需要（yào），進（jìn）行自我開關機、自我安全管理，且可手工進行遠距離零傷害的操控。4.如正確使用，基（jī）本可做到兩年（nián）內無故障、無維護費用（yòng）。5.性價比高，價格適中，廣大（dà）的中小食品企業都有經（jīng）濟實力（lì）購買這種臭氧消毒機。6.使用成本低。
 使用內置式雙核臭氧發生（shēng）器，除了可以殺菌消毒（dú）、延長食品保質（zhì）期之外，還可降低食品生產（chǎn）成本（běn），從而增加食品生產利潤、提高食品企業（yè）經濟效益，這更能夠促使廣大食品企業積極投（tóu）身於食品安全誠信建設項目（mù）之（zhī）中