罐藏食品產業增添科技力（lì）量

日前，由（yóu）中國食品工業協會（huì）罐（guàn）藏（cáng）食品(都需要經過專業（yè）的臭氧發生器殺菌消毒）專業委員（yuán）會主辦、福建祥達製罐有限公（gōng）司承辦，以“跨界融合、協（xié）作進取”為主題的第四屆中國食品工業（yè）協會罐藏食品科技工作委員會全體委員會議暨行業科技表彰活動在福建漳（zhāng）州（zhōu）舉行。中（zhōng）國食（shí）品工業協會副會長（zhǎng）兼秘書（shū）長沈篪、多位業界專家（jiā）、各地會員企業以（yǐ）及漳州市有關部門負責人共計300餘人參加活（huó）動。會議（yì）宣（xuān）布，經中國食品工業協會理事會同意（yì），“中國食品工業協會罐（guàn）藏食品科技工作委員會（huì）”更名為“中國食品工業協會罐藏食品專（zhuān）業委員會”。

     沈篪表示，當前食品工業和（hé）其他行業一（yī）樣，供給側結構性改革正在向縱深推進，轉型升級的步伐也迫在眉睫。而食品企業要生存與發展，一定離不開科技工作者。沈篪希望罐藏食品專（zhuān）業委員會作為聯係科研人員和企業的橋梁（liáng）和紐帶，一方（fāng）麵要開展（zhǎn）上下遊技術（shù）交流和互動（dòng），積極推動罐藏食品產業鏈的科技（jì）對接工作，另一方麵要積極引進新技術為本（běn）產業所（suǒ）用，將（jiāng）新興的戰（zhàn）略性技術導入罐（guàn）藏食品這一傳統產業上來，為罐藏食品產業鏈注入新技術動能，在食品安全（quán）、產品（pǐn）質量和製造（zào）效率這三大領（lǐng）域取得新突破。會上，江南大學教授紀誌成就輕工裝備智（zhì）能製（zhì）造共性關鍵技術做了專題報告；浙江（jiāng）工商（shāng）大學教授陳建設從（cóng）食品感官的物理學與口腔生理（lǐ）學原理進行（háng）專業分析；鴻華興科技林建華、大中生物科技文雁君、寶鋼研究院陳紅星、營益（yì）包裝（zhuāng）宗宇後等專家就各（gè）自研究的領域同與會人員做了分享（xiǎng）。   

     據罐藏（cáng）食品專業委員會常務副會長林焜輝介（jiè）紹，委員會每兩年舉辦一次全體委員會議，自成立以來針對罐藏食品涉及的專（zhuān）業技術領域較多（duō）且專業人才出現“斷代”的現狀，先後舉辦了罐頭封口、殺菌、空罐製造、空罐檢（jiǎn）驗、罐頭研發、製罐電阻焊等技術研修班；設立漳州市食品（pǐn）科技應用研究（jiū）院（yuàn），依托專家委員的技術支持，研究（jiū）院在產品研發、技術檢測（cè）服務、技術（shù）培（péi）訓等（děng）領域取得了一定成績；4年來共申（shēn）請了6項專利，其中，“充氮盒裝快餐食品殺菌係統（tǒng）”項目獲得當地科技部門（mén）獎勵。