街頭冷榨“現磨”芝麻油是假的

麻油是市民餐桌上常備的調味品，一盤涼（liáng）菜，滴（dī）上幾滴香噴噴的（de）芝（zhī）麻油，想著就讓人流口水。年關將近，家家戶（hù）戶都開始打年貨，街頭出現磨現賣的芝麻油，眼（yǎn）見為實（shí）的生產過程使其備受青睞，美特斯臭氧發生器廠家告訴你，你相信這些“現磨（mó）芝麻油”是真的嗎?

　　街頭“現磨（mó）”芝麻油口感不對勁

　　郭先生是湖北襄陽人，從小在農村長大，年輕時曾在磨油（yóu）作坊工作過。近兩個月他發現，每（měi）逢周末，就有一名男子開一輛安徽牌照的小貨車，拉著一台機（jī）器在長嘉路售賣（mài）“現磨芝麻油”。很多（duō）市民為“現磨”的（de）新鮮吸引，紛紛購買。

　　可這“現磨”的製作流程卻讓郭先生（shēng）起了疑心。郭（guō）先生介（jiè）紹，榨油最大的特點就是（shì）“熱氣騰騰”，新鮮磨出的油溫度很高，榨油時渣多油少，小型機械磨油出油很慢。但這（zhè）名男子（zǐ）“現場（chǎng）”製作磨油的全過程都（dōu）是冷的（de），也從沒見過他的機器（qì）裏有油（yóu）渣出來。

　　“豆油（yóu）加入香精、色素就能勾兌（duì）出麻油，成本非常低。”郭先生說，他（tā）非常喜歡吃麻油，家裏長期備著從農村老家帶來現磨麻油。“我嚐了他賣的油，味道很衝，口感發澀，不對（duì）勁（jìn）。”郭先生擔心，年關將近，打年貨的人越來越多，上當的人也越來越多。

　　“現磨”上（shàng）百斤油卻看不到油渣

　　昨天上午，武（wǔ）漢晚（wǎn）報記（jì）者來到長嘉（jiā）路，賣（mài）“現磨（mó）麻（má）油”的男子已經開始售賣，車上（shàng）安放著一台壓榨機器（qì），幾袋芝麻和（hé）玻璃瓶、塑料（liào）桶等器皿，還有（yǒu）一些裝好的（de）油。車頭處（chù）掛（guà）著“現場加工無水分無雜質”的廣（guǎng）告語，周圍已經聚集了一些市民，正在詢價購買。

　　有市（shì）民對是否現磨表示懷疑。該男（nán）子拿出一個鐵碗舀了一勺芝麻（má），倒進（jìn）機器後，抓住機器下（xià）方一個把（bǎ）手，上下搖了幾下，油就像自來水一（yī）樣從機器裏（lǐ）流了出來。記者在附近觀察了半個多小時，男子幾次倒芝（zhī）麻（má）進機器，卻一直沒有看到油渣，而他賣出的大多是已經裝好的油。

　　記者佯稱要購買，男子稱：“18元一斤，4斤（jīn）以上16元一斤。”記者詢問為何剛榨出（chū）來的香油（yóu）是常溫的，男子稱他用的是冷榨技術。對於油渣，男子則（zé）稱（chēng），油渣都在機器裏壓成餅，滿了他就拿出來（lái），並隨（suí）手指了下塑料袋裏的兩塊直徑20厘（lí）米、高10厘米左右的油榨磚。

　　一（yī）上（shàng）午（wǔ）的時間，男子賣出上百（bǎi）斤麻油。據該男子自稱，兩斤半到三斤芝（zhī）麻才能榨一斤油，那應該已（yǐ）經用了300斤左右芝麻，出了200斤左（zuǒ）右的油（yóu）渣，現場（chǎng）的油渣無論如何沒有200斤。對於記者（zhě）的疑問，男子辯稱，一部（bù）分油是前一天在家裏榨好拿過（guò）來的。

　　真正（zhèng）的現磨芝麻油 成本（běn）都要20多元一斤

　　記者隨後趕到（dào）附近的太平洋（yáng）農貿市場，詢問了四（sì）五戶商家，芝麻的售價一斤在10元到（dào）15元之間。隨後（hòu），記者走訪了（le）江岸區惠濟路菜場、江漢區（qū）北湖菜市場等地，發現價格大致相同，在網上查詢白沙洲大市場芝麻售價，也是10元每斤。

　　按照芝麻的（de）市場價（jià）格，男子榨一斤芝麻油，耗（hào）費兩斤半芝麻，成（chéng）本要20多元。記者前往武商量販超市，發現金龍魚小磨香油400毫升裝標價為34.9元，一換算，一斤芝麻油要45元左右。

　　武漢（hàn）輕工（gōng）大學何東平教授表（biǎo）示（shì），街邊流動攤販賣冷榨芝麻油，且價格便宜，基本上是（shì）假的，即使是真的產品，質量也不（bú）合格。

　　首先，冷榨技術需要一係列的配套設施，且冷榨（zhà）比傳（chuán）統（tǒng）的壓（yā）榨技（jì）術出油率低，成本更高。其次，即使是冷榨技術，現榨出（chū）來的油溫度也（yě）有40多度。再者，街邊流動攤販存在生產環境不衛生（shēng）、細菌（jun1）超標等（děng）問題。

　　何教授提醒（xǐng）說，一些（xiē）流動攤販事先把低（dī）價（jià）的色拉油用香精調（diào）和勾兌。擺出的壓榨設備內（nèi）有一個儲油暗箱，消費者購買（mǎi）時，隻需壓動閥門（mén），勾兌油就從（cóng）機器口流出。這樣的油過量食用肯定會對人造（zào）成傷害，相關監管部門應該加強對（duì）這些流動攤販的執法力度。廣大市民不要（yào）被表麵現象和低廉價格蒙蔽，購買芝麻油時應盡量選擇正規廠家的合格產品。